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Allergeni

Se sei allergico o intollerante a una o più sostanze, informaci e ti indicheremo le preparazioni prive degli specifici allergeni.

Gli allergeni sono indicati tra parentesi sotto ogni piatto in questo menù.

1) CEREALI contenenti glutine

2) CROSTACEI e prodotti a base di crostacei

3) UOVA e prodotti a base di uova

4) PESCE e prodotti a base di pesce

5) ARACHIDI e prodotti a base di arachidi

6) SOIA e prodotti a base di soia

7) LATTE e prodotti a base di latte

8) FRUTTA A GUSCIO

9) SEDANO e prodotti a base di sedano

10) SENAPE e prodotti a base di senape

11) SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo

12) ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI

13) LUPINI e prodotti a base di lupini

14) MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi

Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel piano HACCP ai sensi REG: ce 852/04 e REG: ce 853/04.

(*) Congelato

Antipasti

Polpo* alla griglia
su crema di patate viola e riccioli di verdurine croccanti 20.^€
(9 - 14)
Tartare di tonno
coulis di datterino giallo e crumble di tarallo napoletano 16.^€
(1 - 4 - 8)
Alici baciate
farcite con provola, ricotta e limone con salsa di cipolle caramellate 16.^€
(1 - 4 - 7)
Rosa di salmone marinato agli agrumi
su disco di pasta sfoglia e crema di zucchine alla scapece 16.^€
(1 - 3 - 4 - 7)
Polpette di melanzane e provola
salsa di pomodoro fresco al basilico e scaglie di ricotta salata 4pz 14.^€
(1 - 3 - 7)
Tris di montanare sfiziose
ragù alla genovese; ragù napoletano; pesto di basilico, mozzarella e concassé di pomodorini 15.^€
(1 - 7 - 8 - 9)
Frittatina di pasta in due gusti
a fantasia dello chef 12.^€
(1 - 3 - 7 - ?)
Bruschetta Dortas
mozzarella fusa, pomodori secchi, prosciutto crudo, scaglie di grana padano DOP e olio EVO 16.^€
(1 - 7)

Primi

Linguine al gambero rosa
salsa di pomodoro giallo e spuma di ricotta agli agrumi 20.^€
(1 - 2 - 7)
Paccheri con ragu’ di polpo* alla puttanesca 19.^€
(1 - 8 - 9 - 12 - 14)
Spaghetti alle vongole veraci
con pomodorini rossi e panura croccante 23.^€
(1 - 14)
Linguine con pesto di zucchine e basilico profumato al limone
con chips di zucchine e scaglie di provolone 17.^€
(1 - 3 - 8)
Spaghetti alla carbonara 15.^€
(1 - 3 - 7)
Paccheri al ragù napoletano e stracciata pugliese 17.^€
(1 - 7 - 9)
Mezzi Ziti alla genovese 15.^€
(1 - 7 - 9 - 12)

Secondi

Filetto di tonno al sesamo nero
verdure grigliate e salsa teriyaki 23.^€
(4 - 6 - 11)
Baccalà in tempura
crema di ceci al rosmarino e pomodorini confit 23.^€
(1 - 3 - 4 - 9)
Fritto di mare
gamberi, calamari* e alici 25.^€
(1 - 2 - 14)
Calamaro* alla griglia e citronette alla menta
con contorno a scelta 25.^€
(14)
Entrecote di manzo alla brace
con patate al rosmarino 28.^€
Entrecote di manzo alla brace
con rucola, scaglie di grana e pomodorini confit 28.^€
(7)
Filetto di manzo alla brace
con contorno a scelta 30.^€
Filetto di manzo con salsa al pepe verde
con contorno a scelta 30.^€
(7)
Filetto di manzo ai funghi porcini
con contorno a scelta 35.^€
(1 - 7 - 12)
Coniglio all’ischitana
(minimo 2 persone) su prenotazione 60.^€
(12)

Contorni

Melanzane a funghetto 6.^€
Verdure grigliate 6.^€
Insalata mista 6.^€
Patate al forno al rosmarino 6.^€
Patatine* fritte 6.^€

Dessert

Semifreddo al torrone con salsa al cioccolato 7.^€
(3 - 7 - 8)
Crostatina di pasta frolla, crema chantilly al limone e fragole fresche 7.^€
(1 - 3 - 7)
Tiramisù 7.^€
(1 - 3 - 7)
Sorbetto al limone e menta analcolico 7.^€
(7)
Sorbetto al limone e menta al Prosecco DOC 9.^€
(7 - 12)
Cheesecake fredda 7.^€
(1 - 7)
Coppetta di Gelato 5.^€
(7 - ?)

Pizze

PIZZE CLASSICHE

MARGHERITA
pomodoro, mozzarella, basilico, grana padano DOP, olio EVO 8.^€
NAPOLETANA
pomodoro, origano, aglio, basilico, olio EVO 7.^€
ROMANA
pomodoro, mozzarella, acciughe, origano, basilico, grana padano DOP, olio EVO 11.^€
BUFALINA
pomodoro, mozzarella di bufala, grana padano DOP, basilico, olio EVO 12.^€
CAPRICCIOSA
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, salame, funghi, carciofini, olive, grana padano DOP, olio EVO 12.^€
CAFONA
salsiccia, friarielli, provola, grana padano DOP, basilico, olio EVO 14.^€
RUSTICA
parmigiana di melanzane, speck, provola, grana padano DOP, basilico, olio EVO 14.^€
ISOLAVERDE
pomodorini, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana padano DOP, olio EVO 13.^€
TONNO E CIPOLLA
mozzarella, tonno, cipolla, basilico, grana padano DOP, olio EVO 11.^€
DOC
pomodorini giallo e rosso, mozzarella di bufala, basilico, grana padano DOP, olio EVO 14.^€
DIAVOLA
pomodoro, mozzarella, spianata calabra, basilico, grana padano DOP, olio EVO 10.^€
7 FORMAGGI
mozzarella, provola, asiago, gorgonzola, fontina, emmental, grana padano DOP, basilico, olio EVO 13.^€
CIP & CIOP
mozzarella, wurstel, patatine, grana padano DOP, olio EVO 10.^€
RIPIENO AL FORNO (calzone)
pomodoro, ricotta, mozzarella, prosciutto cotto, salame, grana padano DOP, pepe, olio EVO 12.^€
RIPIENO FRITTO (calzone)
ricotta, mozzarella, prosciutto cotto, salame, grana padano DOP, pepe, olio EVO 12.^€
ORTOLANA
mozzarella, peperoni, melanzane, zucchine, friarielli, basilico, grana padano DOP, olio EVO 12.^€
PIZZA FRITTA
provola, ricotta, pomodoro, ciccioli, pepe, grana padano DOP, olio EVO 12.^€

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PIZZE SPECIALI

STRACCIATA
pomodorini, mozzarella, stracciata pugliese, basilico, grana padano DOP, olio EVO 14.^€
CROCOPIZZA
provola, prosciutto cotto, crocchè, pepe, basilico, grana padano DOP, olio EVO 13.^€
PORCINI
provola, speck, funghi porcini, basilico, grana padano DOP, olio EVO 15.^€
PISTACCHIO
pesto di pistacchio, mozzarella, ciuffetti di ricotta, mortadella, granella di pistacchio, basilico, grana padano DOP, olio EVO 16.^€
NERANO
provola, crema di zucchine, zucchine alla julienne, scaglie di provolone, cialde di grana padano DOP, basilico, olio EVO 15.^€
VIOLA 2.0
purea di patate viola, provola, salsiccia, chips di patate, grana padano DOP, basilico, olio EVO 14.^€
CARCIOFINA
crema di carciofi, provola, prosciutto cotto, stracciata pugliese, basilico, olio EVO 16.^€
RIPENO DORTAS (calzone)
ricotta, pesto di pistacchio, provola, salsiccia sbriciolata, scaglie di grana padano DOP, crema di basilico, olio EVO 16.^€
RAGÙ
mozzarella di bufala, salsa di ragù napoletano, ciuffetti di ricotta, scaglie di grana padano DOP, basilico, olio EVO 16.^€
BRAVA DONNA
pomodoro, acciughe, capperi, olive nere, pomodorini, aglio, basilico, prezzemolo, origano, olio EVO 12.^€
GENOVESE
provola, ragù alla genovese, scaglie di grana padano DOP, basilico, olio EVO 15.^€